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ife : Rohstoffwert Milch Februar 2019 bei 32,1 Cent je kg

1. März 2019

Im Februar 2019 verringerte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel leicht um 0,1 Cent oder 0,3 % von 32,2 auf 32,1 Cent je kg Milch. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die leichte Verringerung des Kieler Wertes im Monat Februar 2019 ist insbesondere auf die Preissenkungen bei Butter zurückzuführen, die nicht vollständig durch die Preiserhöhungen bei Magermilchpulver kompensiert werden konnten.
Die mittleren Butterpreise verringern sich um 4,0 % oder 18,1 EUR/100 kg von 458,0 auf 439,9 EUR/100 kg. Die Preise für Magermilchpulver erhöhen sich im Mittel um 4,8 % oder 8,4 EUR/100 kg von 175,0 auf 183,4 EUR/100 kg. Gegenüber dem Vorjahresmonat Februar 2018 (27,3 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 4,8 Ct oberhalb.
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