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Bersenbrücker Gymnasium thematisiert ein Schuljahr lang Ernährung im Seminarfach

8. Juni 2018

„Sportlich, schlank und gesund durch Ernährung! Was steckt hinter diesem Versprechen der Lebensmittelindustrie?" Unter diesem Seminarfachtitel trafen sich über ein Schuljahr hinweg 20 Schüler des Gymnasiums in Bersenbrück regelmäßig. Ge¬meinsam sammelten sie Wissen, vertieften ihr Wissen in der Lebensmittelchemie, diskutierten über Verpackungen und hinterfragten Produktionsprozesse.

Am Schuljahres-Ende lud der Kurs die Ökotrophologin der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN), Christina Nordemann, ein. So gab es für die Schüler Wissenswertes über die Milch aus erster Hand: Wo kommt die Milch her, welche Milchsorten gibt es, zu was wird die Milch weiterverarbeitet und wie kommt beispielsweise das hochwertige Molkenprotein in die Eiweißshakes und -riegel.
Dabei sollten die Nachwuchs-Ökotrophologen selbst aktiv mitmachen: So durfte, nach den eigenen Vorlieben und Wünschen, jeder seine eigene Kräuterbutter „schütteln" und selbstverständlich auch probieren. Ein frisch gemixter Himbeer-Bananenshake rundete den Exkurs in die Milchwelt ab.
Für alle, die auch Kräuterbutter „schütteln" wollen, hier das Rezept: In ein kleines Schraubglas kommen rund 20 ml frische, kalte Sahne sowie klein gehackte, frische Kräuter und ggf. etwas Salz. Zum Schluss kommt der Deckel drauf und los geht das Schütteln!

LVN/Nordemann