Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.

Milchlandpreis 2017: Familie Rothert als Gewinner der Silbernen Olga

19.01.2018

In Ostfriesland gab es auch beim Milchlandpreis-Wettbewerb 2017 wieder allen Grund zum Feiern: Familie Rothert aus Wittmund wurde im Milcherzeuger-Wettbewerb der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) mit der Silbernen Olga ausgezeichnet. Welche Besonderheiten weist dieser Betrieb auf und was hat die Rotherts motiviert, sich dem Wettbewerb zu stellen? Ein Interview mit Henning Rothert klärt diese und andere Fragen.

Global Dairy Trade Tender: Preise erneut fester

19.01.2018

Beim Global Dairy Trade Tender am 16.01.2018 stiegen die Preise zum zweiten Mal in Folge. Der Preisanstieg belief sich im Schnitt über alle Produkte und Kontrakte auf 4,9 % und war damit größer als der zum Jahresanfang (+2,2 %). Für alle gehandelten Produkte wurden höhere Preise erzielt.

Veröffentlichung von Rechtsvorschriften

19.01.2018

Im Niedersächsischen Ministerialblatt Nummer 2 vom 17.1.2018
• 20.12.2017: Richtlinie über die Gewährung von Billigkeitsleistungen zur Bewältigung von Schäden der     Landwirtschaft durch das Juli-Hochwasser 2017

Rezept der Woche: Fischfilet in Joghurtsoße

19.01.2018

Der Januar bringt immer etwas Neues, etwas Leichtes mit sich. Auch in der Küche! Passend hierzu zeigt uns Jutta aus der Grafschaft ein Rezept mit frischem Fisch aus dem Ofen. Das Besondere: Der Fisch gart in einer Soße aus Joghurt und Sahne.
Die leichte Säure des Joghurts in Kombination mit der Milde des Fisches harmoniert hierbei ganz wunderbar, ohne zu sehr ins Gewicht zu fallen. Probieren Sie es aus! Zu diesem Rezept mit den wichtigsten Nährwerten gelangen Sie über
Landgemachtes. Guten Appetit!

Kleiner Tipp zur saisonalen Küche: Am Dienstag ist auf der Website das Rezept für Grünkohlrisotto veröffentlicht worden. Risotto ist etwas feines, erst recht wenn es so richtig schön „schlotzig" ist, also cremig-zäh aber dennoch mit einem leichten Biss! Die Grundlage jeden Risottos bildet Rundkornreis, langsam gegart unter stetiger Flüssigkeitszugabe und Rühren. Zum Ende der Garzeit sorgen geriebener Hartkäse und eine gute Portion Butter für die unverwechselbare Konsistenz. Friedel, unsere Landköchin aus dem hohen Norden bringt im heutigen Rezept mit Grünkohl dann die unverkennbare Note des Winters mit ins Spiel.