Milchbranche bleibt in Bewegung
15.02.2019
Die Lieferbeziehungen zwischen Milcherzeugern und Molkereien sind in der jüngsten Vergangenheit deutlich überarbeitet worden. „Wir haben einen Prozess angestoßen, der vieles in Bewegung gebracht hat", schildert Jan Heusmann. Der Vorsitzende des Milchausschusses im Landvolk Niedersachsen kann daher die harte Kritik von Andreas Mundt, Präsident des Bundeskartellamtes, an den Lieferbeziehungen zwischen Milcherzeugern und ihren Verarbeitungsunternehmen nicht nachvollziehen.
Ende Januar ist das Rohstoffaufkommen in Deutschland leicht gestiegen, nachdem der saisonal typische Verlauf zuvor kurzzeitig ausgesetzt hatte. Die von den Molkereien in Deutschland erfasste Milchmenge bewegte sich in der 5. Kalenderwoche nach Berechnungen der Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) um 0,7 % über dem Vorwochenniveau.
Mitte Februar war der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität von einem stetigen Verlauf geprägt. Dabei war hinsichtlich der gehandelten Mengen wie auch der Aufwärtsbewegung der Preise aber bei weitem nicht mehr die Dynamik zu beobachten, die noch zum Jahresbeginn das Bild bestimmt hatte.