Aktuell
Mit dem Kuhflecken-Trikot auf der 15. Hamburger Cyclassics
20. August '1022.000 Teilnehmer gingen am 15. August bei der 15. Hamburger Cyclassics an den Start - mittendrin erstmalig das Betriebssport-Cyclassic-Team 2010 des Landkreises Osterholz-Scharmbeck im Kuhfell-Trikot. Das Niedersächsische Landvolk in Osterholz-Scharmbeck und die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. hatten die Trikots gemeinsam unterstützt (s. AI 31).
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Wie kommen die Löcher in den Käse?
Die Löcher im Käse sind Hohlräume, die durch Kohlensäure-Ansammlungen entstehen.
Auf den Fettkügelchen der Sahne sitzen kleine Eiweißantennen, die das Fett im Wasser gelöst halten. Wird in die Sahne Luft eingeschlagen, kommt es zu einer Reaktion: Die Fettkügelchen setzen sich auf die Luftblasen. Auch dabei sorgen die Eiweißantennen für den Kontakt: Sie verbinden Wasser und Fett der Sahne mit der Luft. Damit die flüssige Sahne beim Schlagen überhaupt fest wird, muss sie mindestens einen Fettgehalt von 30 Prozent haben.
Karlotta - Milchkuh, jung, neugierig und - der neue Star, wenn es um Milch geht. Selbstverständlich hat sie unter 