Wir wünschen unserer Mitarbeiterin Susanne Klärs hiermit alles Gute auf dem gemeinsamen Lebensweg mit Joachim Deckert! Ab dem 02. August ist Frau Deckert wieder im Büro der LVN zu erreichen. Falls jemand Glückwünsche senden möchte, bitte senden an deckert@milchwirtschaft.de

LVN

Wir wünschen der neuen Kollegin einen guten Start und bei den neuen Aufgaben viel Erfolg. Bei Frau Riechers bedanken wir uns an dieser Stelle noch einmal für viele Jahre vertrauensvoller Zusammenarbeit.

LVN

Welches Jubiläum feiert der Milchlandpreis in diesem Jahr
bei dessen Verleihung die Goldene Olga von unserem
Ministerpräsidenten David McAllister überreicht wird?

A:    5 Jahre Milchlandpreis

B:  10 Jahre Milchlandpreis

C:  25 Jahre Milchlandpreis

Zu gewinnen gibt es eine künstlerisch gestaltete Deko-Kuh, einen Käsetopf sowie ein Set mit 6 Milchgläsern. Auf sieben weitere Teilnehmer wartet unser neuer Schirm im schicken Kuhfleckdesign.

Weiterhin können alle Teilnehmer 200 KUHbits ihrem KUHbit-Punktekonto im Rahmen unseres Bonussystems gutschreiben. Bis zum 30.11.2010 die richtige Antwort an die Landesvereinigung schicken und Daumen drücken, wenn die Glücksfee der LVN wieder zur Tat schreitet.

LVN/Pages

Auf die Bedeutung regelmäßiger gemeinsamer Mahlzeiten für die Gesundheitsprävention von Kindern weist auch die jüngst erschienene AOK-Familienstudie 2010 hin. Ein Schwerpunkt der Studie "Gesunde Kinder - gesunde Zukunft" war die systematische Erhebung der gesundheitsrelevanten Alltagsroutinen (z.B. regelmäßige Mahlzeiten, Rituale) die nach Angaben der Eltern auch unter schwierigen Lebensumständen aufrecht erhalten werden können. Diese Routinen stellen die Grundlagen für eine erfolgreiche Gesundheitsbildung im Familienalltag dar. Ein gemeinsam eingenommenes Frühstück erweist sich nach Angaben der befragten Eltern in diesem Zusammenhang als besonders bedeutsam. Kein regelmäßiges gemeinsames Frühstück mit den Kindern erhöhe die Wahrscheinlichkeit des kindlichen Übergewichts um das 1,6-fache. Der Zusammenhang zwischen Frühstück und Übergewicht sei sogar noch größer, wenn die Kinder kein Mittagessen in der Schule bekommen.

Übergewicht durch falsche Ernährung und Bewegungsmangel sowie psychische Auffälligkeiten in Form von chronischen Stressreaktionen und Verhaltensauffälligkeiten sind zum gegenwärtigen Zeitpunkt die wichtigsten vermeidbaren Gesundheitseinschränkungen im Kindesalter.

Laut einem Statement von Professor Klaus Hurrelmann von der Hertie School of Governance in Berlin, der die AOK-Studie leitete, seien Eltern in der Frage der richtigen Ernährung ihrer Kinder verunsichert. Die Studie zeige, dass es bei der Gesundheit der Kinder hauptsächlich auf die Einstellung der Eltern und auf deren Vorbild ankomme, sagte der stellvertretende Vorstandsvorsitzende des AOK-Bundesverbandes, Jürgen Graalmann.

Unter www.aok-bv.de/imperia/md/aokbv/presse/veranstaltungen/2010/familienstudie_2010_web.pdf ist die gesamte Studie im Internet als pdf-Datei herunter zu laden.

Die Ergebnisse der AOK-Studie bestätigen, die Ausrichtung der Aufklärungsarbeit der LVN, die sich in den Schulfrühstücksmaterialien nicht nur an die Kinder selbst und ihre Lehrer, sondern mit einem gesonderten Infoblatt auch an die Eltern wendet, als richtig und notwendig. Den Eltern wird insbesondere das gemeinsame Essen schmackhaft gemacht. Schwerpunkt liegt auf der unkomplizierten, einfachen Umsetzung der Mahlzeiten. Spaß und Vielfalt stehen dabei im Vordergrund.

Das Materialienpaket der LVN mit dem diesjährigen Thema " 5x Schmausen - natürlich mit Milch" kann von Grundschulen in Niedersachsen kostenlos im Klassensatz bei der LVN angefordert werden.

LVN/Möhring

Auf der Kinder- und Jugendwiese am Westufer ist die überdimensionale Milchkanne im Kuhfelldesign der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) schon von weitem zu sehen. Jedem ist schnell klar: Hier gibt es kühle Milchshakes! Und wer mag, kann beim Wettmelken an der Melkkuh ausprobieren, wie schwer es ist, die Milch aus der Kuh und nicht aus der Tüte zu bekommen.

Überhaupt gehört es zum Ziel der Kinder- und Jugendwiese zu zeigen, wie viel Spaß ein Fest auch ohne Alkohol machen kann. Unter dem Motto "Mehr Fun - Weniger Alkohol" ist der städtische Jugendschutz zum dritten Mal mit seinem Präventionsprogramm vertreten - und kontrolliert auf dem Fest, dass Alkohol an Minderjährige nicht ausgegeben wird.

Rund um die kuhle Milchbar locken coole Angebote für Kinder und Jugendliche: Kanu oder Floß fahren, Klettern an der mobilen Kletterwand, Balancieren auf dem Seilcarré oder Fußball spielen im SoccerCourt. Die Kleinsten lassen sich vielleicht lieber schminken.

Freitags bis sonntags locken zusätzlich kreative Angebote; auf der Bühne "rocken Jugend-Bands bei ihren öffentlichen Proben ab". Die Tontechnik-Crew der Jugendbühne besteht aus SchülerInnen unterschiedlicher Schulen aus der Region Hannover.

Geöffnet ist die "Milch-Bar" jeweils donnerstags bis sonntags von 15:00 bis 18:00 Uhr.

Unter www.hannover.de/maschseefest/data/downloads/programm_maschseefest_2010.pdf ist das komplette Maschseefest-Programm - beinhaltend auch die Öffnungszeiten der Milchbar am Westufer - herunterzuladen.

LVN/Licher

Im praktischen Teil konnten nun die weißen Fitmacher Milch, Kefir, Buttermilch, Joghurt, Trinkjoghurt und Sahne in sehr farbenfreudige, fruchtige Drinks vermixt werden. Die Dekorationsvorschläge der LVN-Ernäh-rungsberaterin Sylvia Hernicke-Reinhard, bunten Zucker, Fruchtspieße, Palmwedel, diverse bunte Trinkhalme, Crusta-Ränder oder mit Raureif bedeckte Früchte zu verwenden und mit Sahnetuffs zu garnieren, begeisterten die Sommer-Camper im Jugendheim und luden zum Nachahmen ein.

Das Fazit der etwas übergewichtigen Jugendlichen zu den Milch-Drinks: Sie schmecken phantastisch, sättigen nachhaltig, ergeben eine kleine fitmachende Zwischenmahlzeit. Darüber hinaus bieten sie sich in der fettärmeren Milch-Variante sowie sparsam verwendeter Zuckermenge als der ideale Sommerdrink auch für Abnahmewillige an.

Das Seminar gefiel allen Beteiligten - auch den Teambegleitern- bestens. Und eines ist sicher: Sind die Kids wieder Zuhause, werden die Eltern oder Freunde mit leckeren und appetitlich angerichteten Milchshakes bewirtet.

LVN/Hernicke-Reinhard

Der Kohlenstoff-Fußabdruck tauge nur eingeschränkt als Stellvertreter für andere Umweltwirkungen. Er berge die Gefahr gesamtökologischer Fehlentscheidungen, erläuterte Andreas Detzel vom Heidelberger Ifeu-Institut, der den AGVU-Arbeitskreis inhaltlich begleitet hatte.

Detzel zufolge liefert der Abdruck keine ausreichende Entscheidungsgrundlage für ökologisches und nachhaltiges Handeln. Der Wissenschaftler bemängelte unter anderem das Fehlen einer einheitlichen Berechnungspraxis, um Produkt- und Verpackungskategorien vergleichbar zu machen.

Damit stützt die AGVU die Position des Bundesumweltministeriums (BMU), wonach auf absehbare Zeit weder Datenlage noch Methodik eine wettbewerbsrechtlich durchhaltbare, vergleichbare CO2-Kennzeichnung von Produkten zulassen

Das Herunterbrechen von Ökobilanzergebnissen, wie beispielsweise den Kohlenstoff-Fußabdruck, bewertete Detzel kritisch, weil damit viele andere Auswirkungen auf das Gesamtsystem außer acht gelassen würden. Entscheidungen auf der Basis von Einzelaspekten seien häufig eher politisch und weniger naturwissenschaftlich begründet.

Als "simplifizierend" kritisiert die AGVU das in Großbritannien entwickelte Konzept des Fußabdrucks. In den letzten Jahren seien in Deutschland besonders im Verpackungsbereich umfangreiche Erfahrungen mit Ökobilanzen gesammelt worden. Diese gingen weit über den reduzierten Ansatz des CO2-Ausstoßes hinaus. Mit der Normenreihe ISO 1400 ff gebe es für die Unternehmen bereits ein funktionierendes Instrumentarium. Die von der Politik initiierten Ökobilanzen würden zudem von der Wirtschaft aktiv aufgegriffen und durch eine Vielzahl weiterer Ökobilanzen fortgeführt.

Mit Blick auf die deutschen Erfahrungen mit Ökobilanzen bot der AGVU-Vorsitzende Prof. Dr. Werner Delfmann dem BMU Unterstützung an. "Widersprüchliche Kennzeichnungen im EU-Binnenmarkt belasten die Wirtschaft über Gebühr und verwirren die Verbraucher."

LZ

Abwandlungen für Liebhaber herzhafter Käsesorten kann durch verschiedene kräftig schmeckende Schnittkäse erfolgen. Es bieten sich an: Kräuter-Knoblauch-Käse, Tilsiter, Gouda, Sylter, Burlander usw.. Guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten. Es darf ruhig zwischendurch genascht werden!

Für 8 Portionen:

Zutaten:

500 g Nudeln
2 rote Zwiebeln
1 kleine Salatgurke
500 g Hirtenkäse
3 rote Peperoni
1 EL mittelscharfer Senf
10 EL Rotweinessig

100 ml Gemüsebrühe
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
½ Bund Thymian
100 g grüne Oliven

Zubereitung :
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Gurke längs halbieren,
entkernen, in Scheiben schneiden und Scheiben nochmals halbieren.
Den Hirtenkäse würfeln und die Peperoni in Ringe schneiden.

Dressing:
Senf, Essig, Gemüsebrühe und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und
Zucker kräftig würzen.

Nudeln, Hirtenkäse, Gurke, Peperoni, Zwiebeln und Oliven vermengen,
mit dem Dressing anmachen, den Thymian zerkleinern und über den
Salat verteilen.

LVN/Hernicke-Reinhard

Bilder von Karlotta und ihren vielen neuen Freunden finden Sie in der untern stehenden Bildergalerie.

LVN/Möhring

Die Umfrage zeigt auch, dass es regionale Unterschiede in den Genussgewohnheiten der Deutschen gibt. In Bayern votierte knapp ein Drittel (31,3 %) für den Eiskaffee und lag damit über dem deutschen Durchschnitt, in Niedersachsen waren die Kaffeeliebhaber mit 24,2 % vertreten. Beim Milchshake hingegen überholten die Norddeutschen mit 16,8 % die Milchgenießer aus dem Freistaat um gut 5 Prozentpunkte. Zu welcher Milcherfrischung die Sonnenanbeter hierzulande greifen, hängt allerdings auch vom Geschlecht ab: Die deutschen Männer lassen offenbar lieber die Damen Eiskaffee schlürfen und stürzen sich selbst eher ins Eisvergnügen. Milcheis ist bei den Männern mit 25,0 % der absolute Renner im Sommer.

LVN/LVBM

AgE/LVN

Das Ahlemer Hochschulforum richtet in diesem Jahr die 9. Ahlemer Fachtagung aus. Um die Aktivitäten auf dem Gebiet der Verpackungstechnologie darzustellen, sowie gleichzeitig die neuen Kollegen mit ihren Arbeits- und Forschungsschwerpunkten vorzustellen, wurde ein interessantes Programm mit den Themenschwerpunkten "Effiziente Verpackungssysteme" und "Innovative Verpackungswerkstoffe" arrangiert, bei denen Praxisanwendungen in der Milch- und Lebensmittelwirtschaft im Vordergrund stehen.

Das vollständige Programm mit Anmeldeformular sowie Informationen zum Studiengang Verpackungstechnologie können Sie auf unserer Internetseite www.milchwirtschaft.de im Bereich Downloadcenter herunterladen.

FHH/LVN

Die Nachfrage am Weltmarkt ist in den ersten vier Monaten von 2010 insgesamt gestiegen. Die Entwicklung bei den einzelnen Exporteuren war allerdings unterschiedlich, was in erster Linie auf die Verfügbarkeit und weniger auf die Absatzchancen zurückzuführen sein dürfte. Mengenmäßig hat die EU ihre Käseausfuhren am stärksten ausgeweitet. Die größte prozentuale Steigerung war in den USA mit einer Zunahme um fast 42 % zu beobachten. Auch die Schweiz, Australien und Argentinien haben mehr Käse exportiert, allerdings fielen die mengenmäßigen Zuwächse kleiner aus als im Falle der EU. Neuseeland hat weniger exportiert als im Vorjahreszeitraum, was auf rückläufiges Angebot zurückzuführen sein dürfte. Mehr Käse importiert haben Länder wie Russland und Japan, aber auch China oder Australien.

AMI/ZMB

In der Zelthalle 7 wird den zahlreichen Besuchern dann Karlotta begegnen, die kuhle Milchbotschafterin der deutschlandweiten Informationskampagne, die durch drei Landesvereinigungen initiiert wurde und von der Europäischen Union gefördert wird. Mit ihrer Botschaft, täglich drei Portionen aus der Vielfalt der Milchprodukte zu genießen, lädt Karlotta zu den erfrischenden Shakes, fruchtigen Quarks und herzhaften Käse-Snacks an der "Milchland Niedersachsen Bar" ein.

Die Landesvereinigung wird auch wieder die beliebten Werbemittel wie T-Shirts für Erwachsene und Kinder, aber auch allerlei Praktisches für den Haushalt wie Milchkrüge und Becher im schwarz-bunten Design anbieten.

Für das milchwirtschaftliche Fachpublikum hält das Milchland Niedersachsen Team den aktuellen Kälberleitfaden als DIN A0-Poster bereit. Diesen Ratgeber zur Kälberaufzucht können die Landwirte aus Niedersachsen am Stand der Landesvereinigung der Milchwirtschaft kostenlos mitnehmen.

Die Ausstellung ist an allen Tagen von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Den größten Teil der inzwischen 17 Hektar (170.000 m²) großen Ausstellungsfläche und der elf Ausstellungshallen belegen dabei Firmen, Verbände und Institutionen aus der Landwirtschaft, den erneuerbaren Energien, der Garten- und Landschaftspflege sowie der Rindvieh- und Pferdezucht. In diesem Jahr wurden die Bereiche der Fachaussteller für die Themen "Tier" und "Erneuerbare Energien" überarbeitet und erweitert, um den Besuchern so einen schnelleren und breiteren Überblick zu bieten. Gleichzeitig werden die verfügbaren Ausstellungsflächen effizienter genutzt, wodurch zusätzlicher Platz für neue Aussteller geschaffen werden konnte.

Für Pferde- und Rindviehzüchter sind die hochkarätigen Zuchttierschauen stets ein ganz besonderer Höhepunkt der Tarmstedter Ausstellung. Aber auch das abwechslungsreiche und attraktive Tiershow-Programm begeistert jährlich kleine und große Tierfreunde. Weit mehr als 1.000 Tiere werden auf dem weitläufigen Tierschaugelände an allen vier Ausstellungstagen das Publikum in ihren Bann ziehen. Die Rindviehzüchter freuen sich vor allem auf den Montag, an dem die international führende Zuchtorganisation "Masterrind" hochkarätige Rindviehschauen mit Tieren aus Niedersachsen und Sachsen sowie die große Bezirksrindviehschau plant und auf die 14. Landesschau der Fleischrinder am Samstag. Fleckvieh-Präsentationen richten sich an Rindviehbetriebe mit entsprechendem Zuchtschwerpunkt.

Das regelmäßig aktualisierte Programm und viele weitere Informationen sind im Internet unter der Adresse www.tarmstedter-ausstellung.de zufinden.

LVN/Möhring

AMI/BMELV

NORDMILCH/LVN